Как из недорогой рыбы и простейшего соуса приготовить вкусное рыбное блюдо под любой гарнир: хек в томате

Стараемся есть рыбу почаще и когда получается купить хорошую недорогую, готовим вот такое рыбное блюдо. Подходит оно под любой гарнир и готовится очень просто. В этом рецепте у нас хек. Он в соусе, а соус тоже простейший, на основе томата. Блюдо очень вкусное и нежное. Времени на все приготовление нужно всего 20 минут.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

В рецепте используется филе. Мы обычно берем уже очищенную и разделанную рыбу. Но иногда и сами чистим и разделываем целые тушки.Филе разрезать на порционные кусочки. Мы режем просто каждую филейку пополам. Кусочки не должны быть слишком мелкими. Рыбу солим и перчим по вкусу с двух сторон.

Дальше, как обычно, обваливаем кусочки в муке.

Затем обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Жарим на сильном огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Заранее готовим томатный соус. Добавляем в томатную пасту соль, перец по вкусу, любые ароматные травы и разводим водой.

Заливаем обжаренную рыбу этим соусом, даем ему закипеть, накрываем крышкой, снижаем огонь до слабого и тушим 10-12 минут.

Рецепт проще некуда, а рыба получается очень нежная. С томатом и ароматными травами сочетается шикарно. Подавать такое блюдо можно к любому гарниру. Нам очень нравится с рисом. Рис можно и просто отварить, и приготовить его с луком, морковкой и специями, как у нас на фото. Но это уже отдельный рецепт.

Ингредиенты:

* Рыба - 300 гр (в рецепте филе хека) * Томатная паста - 100 гр * Вода - 200 мл * Ароматные травы - 1/2 ч.л. (или по вкусу) * Соль, перец - по вкусу * Мука - 2 ст.л. * Растительное масло для жарки