Как можно приготовить салат "Цезарь": рецепт без строгих правил

Не могу сказать наверняка, есть ли официальный и четкий рецепт салата "Цезарь", т.к. разновидностей этого салата много, да и готовят его даже в разных ресторанах и кулинариях по-разному. По крайней мере, у меня такое впечатление. Каждый раз, покупая его где бы то ни было, вкус всегда свой особенный, с разными нюансами.

Как только этот салат вошел, так сказать, в моду и получил распространение, мы стали пробовать готовить его дома. Так дешевле получается однозначно. Сколько рецептов пересмотрели и перепробовали даже не вспомнить. В итоге делаем его по своим вкусовым предпочтениям и чисто интуитивно. Получается шикарно. Хочу поделиться. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как мы готовим:

Вместо листьев "Ромэна" берем "Айсберг". Жаль, что "Ромэн" в последнее время пропал, но "Айсберг" заменил его достойно. Разделяем на листья и режем крупно. Рвать руками нам не очень нравится.

Жарим со специями куриное филе, режем крупными кусочками. Дальше вареные яйца. Режем их на четвертинки. И маленькие помидоры Черри разрезаем пополам. Крупно трем твердый сыр. Желательно, чтобы был похож на Пармезан, но это необязательно. Главное, чтобы сыр был плотным, твердым и не слипался.

Затем заправка. Сметану любой жирности смешиваем с горчицей. Горчица у нас обычно сладковатая дижонская, но не в зернах, а обычная. Заправляем салат, солим, перчим, перемешиваем.

Обязательно жарим свои белые сухарики со специями и с добавлением растительного масла. Сухарики кладем поверх салата. Только в тарелке каждый сам их с готовым салатом смешивает.

Вот такие у нас продукты в составе и их пропорции. Очень хорошо получается. Может это и ненастоящий "Цезарь", но нам очень нравится и мы этот салат между собой так и называем.

Ингредиенты:

* Салат Айсберг - 300 гр * Жареное куриное филе - 100 гр * Вареные яйца - 2 шт. * Помидоры Черри - 100 гр * Твердый сыр - 150 гр * Сметана - 3 ст.л. * Горчица - 2 ч.л. * Соль и перец - по вкусу * Белый хлеб и специи для сухариков - по вкусу