Как приготовить пирог с черносливом по рецепту классической Шарлотки

Если надоела яблочная Шарлотка или яблок нет по рукой, можно приготовить пирог с черносливом. Все сделать точно так же, как в простом классическом рецепте. Но пирог получится более изысканным и даже утонченным. Как его приготовить и что еще можно добавить к черносливу для большего интереса.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

В яйца добавляем щепотку соли. Так они взобьются пышнее. Взбиваем до пенистого состояния около 3-х минут. Взбивать очень удобно погружным блендером с насадкой венчиком. Скорость обычная, не самая высокая.

Затем постепенно вводим сахар, не прекращая взбивать. Взбиваем пока сахар весь не растворится, чтобы крупинок не осталось.

Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель.

Всыпаем во взбитую смесь. Можно ничего не просеивать. Взбиваем дальше, просто до однородности, чтобы не было комочков.

Дальше добавляем чернослив. Если он мягкий, то не замачиваем, а просто режем на небольшие кусочки. Если жесткий пересушенный, то заливаем кипятком минут на 10, потом режем. А для большего интереса можно добавить к черносливу еще грецких орехов и темного шоколада. Это точно не помешает. Измельчить их ножом. Шоколад сделать покрупнее. Добавляем все это и перемешиваем тесто ложкой.

Все, можно выпекать. Смазываем форму любым маслом и заливаем тесто. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 40 минут при 160-170 С.

Вот какой пирог получается. Пористый, воздушный, мягкий, с тонкой корочкой. И это интереснее и необычнее простой яблочной шарлотки.

Ингредиенты для формы 22 см:

* Яйца - 3 шт. * Соль - 1 щепотка * Сахар - 200 гр * Мука 150 гр * Разрыхлитель - 10 гр * Чернослив - 100 гр * Грецкие орехи - 50 гр * Шоколад - 30 гр