Как приготовить пирог с красной рыбой на тесте без дрожжей: рецепт за 1 час вместе с выпечкой

Праздничный стол, как правило, не обходится без выпечки. Вот такой пирог с красной рыбой можно приготовить на тесте без дрожжей. Это быстро. То, что нужно, когда много приготовлений и времени на все в обрез. За час легко управиться.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

В растопленное, но не горячее сливочное масло добавляем сметану, соль и сахар. Сметану достаем из холодильника заранее, чтобы не была холодной. Перемешиваем до растворения сахара.

Просеиваем туда муку, смешанную с разрыхлителем.

Сразу перемешиваем сначала ложкой, затем вымешиваем руками. Долго не нужно, только до однородности. Тесто получается мягкое, маслянистое и почти нелипкое. Убираем его в пакем и кладем в морозилку на 15 минут.

Тем временем готовим начинку. Режем красную рыбу мелкими кусочками и припускаем на сливочном масле до изменения цвета. Это около 1 минуты. Потом сразу снимаем с огня. Добавляем зеленый лук, вареные яйца, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

Достаем тесто из морозилки, делим на две части. Тесто и стол присыпаем мукой. Раскатываем одну часть до размера 22х28 см. Укладываем на противень с пергаментом и выкладываем всю начинку.

Раскатываем вторую часть и накрываем сверху. Фигурно закрепляем край и смазываем верх яйцом. Швы тоже не забываем. Посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем 25-30 минут при 200 С.

Вот такой пирог с рыбой. Тесто тонкое, с румяной корочкой, а внутри мягкое. Начинки много. Отличная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты:

тесто * Мука - 250 гр * Сливочное масло - 100 гр * Сметана 15% - 100 гр * Сахар - 1/2 ст.л. * Соль - 1/2 ч.л. * Разрыхлитель - 1 ч.л. начинка * Красная рыба - 200 гр * Зеленый лук - 70 гр * Вареные яйца - 3 шт. * Сливочное масло - 30 гр * Соль и перец - по вкусу * Яйцо для смазывания * Кунжут для обсыпки