Как приготовить красивое и сочное мясо в духовке: рецепт на праздничный стол

Вкусное мясо можно запечь в духовке не только целиком, но и порционно. Так получается быстрее и подавать удобнее. Добавить к нему что-нибудь интересное из специй и, как в этом рецепте, из овощей. К такому мясу и гарнир не очень нужен. Получается оно сочное, нежное и мягкое. И выглядит красиво, можно на праздничный стол приготовить. А времени нужно меньше часа.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Свиную шейку нарезать толщиной по 3 см поперек волокон и сделать глубокие надрезы кубиком с одной стороны каждого куска.

Сложить в отдельную емкость, добавить соль, перец, сухой чеснок, сладкую парику, ароматные травы и растительное масло. Перемешать и оставить на 15 минут.

После этого выложить на противень или в любую форму, а сверху уложить кружочки помидоров. Помидоры слегка присолить. Противень ничем не смазывать. Поставить в разогретую духовку и запекать 30 мин при 220 С.

Пока запекается мясо припустить на сковороде лук полукольцами до полупрозрачности, добавить натертую морковь. Прожарить минуту и добавить нарезанный соломкой болгарский перец. Жарить все на растительном масле на сильном огне до готовности.

Через 30 мин достать мясо из духовки и уложить на каждый кусок овощи.

На овощи уложить натертый сыр большой горкой. Поставить в духовку и запекать еще 5 мин до расплавления сыра. Подрумянивать его не нужно.

Мясо под такой "шубкой" получается нежное, сочное, мягкое.

Выглядит потрясающе красиво и ярко. На праздничном столе ему самое место. А готовить просто и по времени быстро.

Ингредиенты:

* Мясо - 800 гр (в рецепте свиная шейка) * Репчатый лук - 150 гр * Морковь - 100 гр * Болгарский перец - 100 гр * Помидоры - 250-300 гр (2 шт.) * Сыр - 200 гр * Сухой чеснок - 1/3 ч.л. * Сладкая паприка - 1/3 ч.л. * Сухие травы - 1/3 ч.л. * Соль и перец - по вкусу * Растительное масло - 2-3 ст.л.