Как приготовить пышные воздушные булочки на простом тесте без опары

В этом рецепте пышных и воздушных булочек все просто. Смешав все составляющие и вымесив тесто всего 5 минут останется только подождать пока оно поднимется. Понятный и простой способ приготовления, с которым справится даже неопытная хозяйка, которая никогда этого не делала.

Булочки, приготовленные по этому рецепту, не просто воздушные и легкие. Они такие невесомые и нежные, что просто тают во рту. Готовое тесто у таких булочек такое эластичное, что моментально принимает при надавливании свою прежнюю форму.

Из кухонных принадлежностей для приготовления потребуется любая подходящая по размеру форма для запекания.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Способ приготовления:

В миске соединить просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи и все просто перемешать ложкой. Если вы используете свежие дрожжи, то их следует растворить в молоке на следующем этапе введения его в муку.

В муку добавить взбитое яйцо, теплое молоко, растопленное и слегка остывшее сливочное масло и все перемешать ложкой.

Далее вымесить тесто руками в течении 5 минут на присыпанном мукой столе. Тесто должно перестать липнуть к рукам.

Смазать глубокую миску растительным маслом, слегка обвалять в нем тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в тепло ровно на 1,5 часа.

За это время тесто должно увеличиться в объеме в 3-4 раза.

Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, слегка обвалять и сформировать шар. Тесто не обминать.

Разделить тесто на 8 равных частей.

И сформировать из них шарики.

Уложить шарики теста в подходящею ничем не смазанную форму для запекания, накрыть пищевой пленкой и опять поставить в тепло ровно на 40 минут.

За это время шарики увеличатся в объеме еще в 2-3 раза и заполнят собой всю форму без промежутков.

Подошедшие шарики осторожно смазать смесью яичного желтка и молока и поставить в заранее разогретую духовку.

Выпекать булочки при 180 градусах 20-25 минут до желаемой румяности и обязательно учитывать особенности своей духовки.

Готовые булочки достать из духовки и не вынимая из формы смазать растопленным сливочным масло, накрыть х/б полотенцем и оставить до полного остывания.

Остывшие булочки по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Вот такие пышные и воздушные булочки получаются.

Ингредиенты на 8 шт.:

* Мука - 350 гр * Сахар - 70 гр * Соль - 1/2 ч.л. * Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л. или 20 гр свежих * Яйца - 1 шт. * Молоко 3,2% - 150 мл * Сливочное масло - 50 гр Дополнительно: 1. Яичный желток (1 шт.) и молоко для смазывания теста (1 ст. л.) 2. Сливочное масло для смазывания готовых булочек (1-2 ст. л.) 3. Немного муки для вымешивания теста на столе (1-2 ст. л.) 4. Немного растительного масла для смазывания емкости (1 ч. л.) 5. Сахарная пудра по желанию (1 ч. л.)