Как приготовить оригинальные котлеты с шампиньонами внутри, сверху и снизу: рецепт из индейки с морковью

Любые котлеты можно сделать интересными и необычными. В этом простом рецепте сочных котлет из индейки с шампиньонами и морковкой грибы будут укладываться оригинальным образом и получатся не только внутри фарша, но и сверху, и снизу.

Итак, котлеты можно нафаршировать не мелкими грибами, а целыми пластинками и украсить их такими же красивыми пластинками шампиньонов снаружи. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Способ приготовления:

Сложить в миску фарш из голени индейки (или из любого мяса), прокрученный на мясорубке или измельченный в блендере репчатый лук и натертую на средней терке морковь. От моркови котлеты станут заметно сочнее и на фарше в таком случае можно немного сэкономить.

Вбить одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу.

Все хорошо перемешать.

Нарезать шампиньоны на пластины.

В фарше сделать небольшое углубление и уложить в него по 2-3 пластинки грибов. Скрепить фарш сверху и сформировать котлету.

Сверху и снизу на сформированную котлету уложить еще по 2 пластины грибов, слегка их притапливая в фарш.

Обвалять котлеты в муке со всех сторон.

Жарить на растительном масле 15 минут на среднем огне с одной стороны сначала без крышки.

Затем котлеты перевернуть.

И жарить еще 15 минут на среднем огне, но уже под крышкой.

Готовые котлеты выложить на блюдо.

И по желанию украсить свежими овощами, зеленью или соленьями.

Вот такие котлеты получаются.

Ингредиенты на 6-8 шт.:

* Фарш из голени индейки - 800 гр * Репчатый лук - 150 гр * Морковь - 100 гр * Яйца - 1 шт. * Шампиньоны - 150 гр * Мука - 3 ст. л. * Растительное масло - 40 мл * Соль и перец - по вкусу