Как приготовить фаршированную картошку и пекинскую капусту: рецепт с мясным фаршем

Такое блюдо можно приготовить из любых овощей и с любой начинкой. И делать это удобно в одной сковороде. В этом рецепте в качестве основных ингредиентов используются картошка, пекинская капуста и мясной фарш с рисом.

Способ приготовления:

Соединить мясной фарш, мелко нарезанный лук, половину натертой морковки и промытый рис. Посолить, поперчить по вкусу и все хорошо перемешать.

Пекинскую капусту разобрать на отдельные листья, залить кипятком и оставить на несколько минут под крышкой, пока они не станут мягкими.

Затем горячую воду слить и сразу промыть размягчённые листья холодной водой.

Плотно завернуть в капустные листья начинку, не подворачивая края.

Мясо должно быть видно.

Разрезать картошку пополам вдоль, вырезать серединку, сделав углубление для начинки. Вырезанную серединку измельчить ножом. Она пригодится для соуса.

Плотно уложить начинку в картошку.

На дно глубокой сковороды налить немного растительного масла (примерно 1 ст.л.), разложить половину от оставшейся части тертой морковки и половину измельченной картошки. Выложить сверху фаршированную капусту и картошку.

Укладывать плотно друг к другу. Капусту можно уложить в два слоя.

Сверху выложить оставшуюся тертую морковку, измельченную картошку, сметану и резаные помидоры.

Посыпать зирой, посолить и поперчить по вкусу и сверху еще полить растительным маслом.

Влить немного воды. Количество воды зависит от того, сколько соуса нужно. Можно налить столько, чтобы овощи были почти, но не полностью покрыты водой. Наливать осторожно, через шумовку.

Дать соусу закипеть, накрыть сковородку крышкой и держать на слабом огне до готовности. Блюдо будет готово, когда соус немного выкипит и загустеет, а овощи станут мягкими и разваристыми.

Вот такие нежные, мягкие и сочные фаршированные овощи получаются. Подавать их вкусно со метаной. Но из без сметаны они очень хороши. Можно просто полить их соусом из сковороды.

Ингредиенты:

* Мясной фарш 400 гр (в рецепте говяжий) * Пекинская капуста 500 гр (12-13 листочков среднего размера) * Картошка 450 гр (3 шт. среднего размера) * Тёртая морковка 250 гр * Репчатый лук 150 гр (2 шт. среднего размера) * Рис 150 гр (в сухом виде) * Резаные помидоры 250 гр * Сметана 15% 125 гр * Растительное масло 2 ст.л. * Зира 1/4 ч.л. * Соль и перец по вкусу