Как приготовить картофельные лепешки с луком без раскатки и лепки теста: рецепт на сковороде

Для приготовления этих лепешек не нужна скалка. Тесто не нужно вымешивать, лепить и закладывать в него начинку. Все делается просто и быстро. Тесто получается жидким, как для блинов. И жарятся они на сковородке, тоже как блины. Подавать их можно со сметаной и это очень вкусно.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Способ приготовления:

В миску вбить яйца, добавить щепотку соли, сметану и погашенную уксусом соду.

Влить воду и все перемешать венчиком.

Просеять муку и снова перемешать венчиком до однородности.

Тесто получается жидким, как для блинов. Его нужно оставить на 15 минут, чтобы оно дошло до готовности и настоялось.

Пока настаивается тесто можно подготовить начинку. Натереть на крупной терке картошку, обязательно хорошо ее отжать и нарезать зеленый лук.

Смешать натертую картошку с луком, посолить, по желанию поперчить и все хорошо перемешать.

На небольшую сковородку (в рецепте 20 см) налить немного растительного масла, выложить начинку (примерно столовую ложку с большой горкой) и слегка обжарить примерно 20 сек помешивая. После этого залить начинку тестом.

Жарить лепешки на среднем огне примерно по 3 мин с каждой стороны до желаемой румяности.

Вот такие лепешки (в рецепте 6 штук) получаются.

Они очень нежные и мягкие. Лепешки гибкие и легко сворачиваются.

Вот такие они в разрезе. Можно макать в сметану и начинать есть.

Ингредиенты на 6 шт.:

* Картошка 3 шт. * Зеленый лук 1 пучок * Мука 250 гр * Вода 250 мл * Сметана 15% 3 ст.л. * Яйца 2 шт. * Сода 1/2 ч л * Уксус 9% 1/2 ст.л. * Соль для теста 1 щепотка * Соль для картошки 1/2 ч.л. * Перец для картошки 1/4 ч.л. по желанию * Растительное масло для жарки