Сочная куриная грудка с начинкой: простой рецепт для семейного ужина и праздничного стола

Такую фаршированную куриную грудку я впервые приготовила, когда мне пришлось неожиданно и очень быстро подготовиться к приходу гостей. Готовила из того, что нашлось в холодильнике. С тех пор этот простой рецепт прочно прижился в нашем домашнем меню. Грудка получается очень сочная и выглядит красиво. Так что, рецепт я смело рекомендую не только для семейного ужина, но и для любого праздничного стола.

Ингредиенты для приготовления 5-ти порций есть в конце статьи.

Способ приготовления:

Куриную грудку надрезать вдоль. Для этого рецепта лучше, чтобы кусочки филе были максимально крупные.

Накрыть плёнкой и немного отбить, чтобы кусочки были одинаковой толщины, но не слишком сильно, чтобы они не порвались.

Посолить и поперчить по своему вкусу.

Мелко нарезать болгарский перец. Перец может быть любого цвета. Главное, чтобы он был яркий и обязательно сочный.

Измельчить укроп.

Сложить в одну ёмкость натёртый твердый сыр, любой мягкий сливочный или творожный сыр.

Добавить нарезанный перец и укроп.

Все хорошо перемешать. Посолить и поперчить начинку можно по своему желанию. Я этого не делала, т.к. у меня был достаточно солёный сыр.

На каждый отбитый кусочек филе уложить начинку и плотно завернуть с нахлёстом в рулет.

Скрепить рулеты зубочистками в нескольких местах. Если куриное мясо при отбивании все же порвалось, то для таких мест просто потребуется дополнительная зубочистка.

Уложить фаршированные рулеты в форму, смазанную растительным маслом и смазать рулеты маслом сверху.

Поставить в заранее разогретую духовку и запекать 30 минут при температуре 230-250 градусов. За 2 минуты до готовности можно включить режим верхнего гриля и подрумянить рулеты до желаемого состояния. Обязательно учитывайте особенности своей духовки. Если рулеты раньше времени начнут интенсивно подрумяниваться, можно такие места прикрыть кусочками фольги.

Готовую грудку выложить на блюдо и удалить зубочистки.

Полить оставшимся в форме соком и посыпать укропом.

Вот так запеченные рулетики выглядят внутри.

Ингредиенты для 5-ти порций:

1. Куриная грудка (крупные кусочки) - 5 шт. 2. Сыр твердый тертый (любой) - 140 гр 3. Сыр мягкий (любой сливочный или творожный) - 140 гр 4. Болгарский перец (крупный, сочный, любого цвета) - 1 шт. 5. Укроп - 1/2 пучка 6. Соль и перец по вкусу 7. Растительное мало для смазывания