Кабачковая икра: видео о способе приготовления "по-магазинному"видео, рецепты, заготовки, кабачки, икра кабачковая, статьи16 августа 2016, 11:20Добавить в избранноеКабачок попал в Россию в середине XVIII века из Южной Америки.

Вначале в пищу употреблялись только семечки, позже, подражая итальянцам, для приготовления разных блюд стали использоваться недельные завязи. Но и теперь мы стараемся не доводить овощ до спелости, так как мякоть после созревания семян становится очень грубой.
Практически всё лето кабачки не сходят с нашего стола: жареные и малосольные, икра и оладьи, рагу и запеканки. В советские времена кабачковая икра — дешёвая и сытная закуска — стала настоящим хитом. Многие до сих пор помнят тот самый вкус и запах, который оказалось достаточно сложно воспроизвести в домашних условиях.
Многие хозяйки имеют свои проверенные годами способы приготовления домашней икры из кабачков. Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) делится рецептом кабачковой икры «по-магазинному». В результате получается закуска, очень похожая на ту самую, изготовленную по промышленной технологии.
Источник: http://www.7dach.ru/Eleko/kabachkovaya-ikra-video-o-sposobe-prigotovleniya-po-magazinnomu-84704.html#ixzz4HsY0WW8W