1. В кастрюлю крупно режем брокколи, оставляя несколько соцветий для украшения. Также режем и другие овощи, добавляем фасоль из банки. Заливаем водой так, чтобы она перекрывала овощи на 1 см. Солим.
2. Доводим содержимое кастрюли до кипения, затем варим на медленном огне до готовности овощей.
3. Снимаем с огня и взбиваем овощи блендером. Лайфхак: сначала слейте немного бульона в отдельную чашу, а только потом взбивайте. Добавляя жидкость, вы сможете контролировать густоту супа.
4. Пришло время заняться волшебным ингредиентом — полутвёрдым ROKLER. Можно взять сыр любой зрелости, но мы рекомендуем именно молодой с его сливочным послевкусием. Натираем его на крупной тёрке.
5. Добавляем сыр в суп, который вернули на слабый огонь, и помешиваем до однородной текстуры.
6. Разливаем готовый суп по тарелкам, украшаем соцветиями брокколи и столовой ложкой сыра (детям можно оставить для украшения только сыр).

Приятного аппетита и не забудьте хрустящие гренки!