1. Предварительно подготовленные кусочки рыбы сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим. Пока рыба маринуется, делаем соус. 2. Для этого растапливаем на медленном огне сливочное масло, а затем высыпаем в сковородку муку. Мешаем 30 секунд. Тонкой струйкой вливаем теплое молоко, неустанно мешая смесь. Доводим до кипения и варим до загустения. 3. Добавляем к основе соуса плавленый Rokler и мелко нарубленный болгарский перец. Затем засыпаем зелень, мускатный орех и смесь перцев. Тщательно перемешиваем, получается густой и аппетитный сырный соус. 4. Выкладываем рыбу на смазанную чугунную сковородку и распределяем сверху соус. Ставим блюдо в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. 5. Это блюдо можно дополнить по-разному: булгуром, картофельным пюре, рисом, рожками, или просто салатом. А какой гарнир предпочли бы вы?