Действительно деликатес - обязательно попробуй! Она получается до того вкусной, что съедается буквально за минуты!   Рецепт ~ Скумбрия - 1шт ~ Луковая шелуха - 3 горсти ~ Соль - 3 ст.л ~ Сахар - 1,5 ст.л ~ Сухая заварка черного чая — 2 ст.л ~ Вода - 1 л 1) Берем сырую скумбрию, потрошим, промываем, отрезаем головы и хвосты. 2) Готовим рассол для засолки скумбрии: наливаем в кастрюлю воду, засыпаем соль, сахар, чайную заварку и луковую шелуху, доводим до кипения, затем остужаем и процеживаем. 3) Обрезаем пластиковую бутылку - она будет использоваться в качестве емкости для засолки. 4) Удобно использовать полутора или двух литровую пластиковую бутылку со срезанным верхом. 5) Рыба вставляется вертикально, при нормальных размерах в бутылку помещается три рыбины. 6) После использования бутылка просто выбрасывается. 7) Выпотрошенную скумбрию без голов и хвостов вставляем в пластиковую бутыль и заливаем соленым чайным рассолом. 8) Через трое суток соленая скумбрия в чае луковой шелухе готова! На боках рыбок могут оказаться светлые пятна в тех местах, где они прилегали к стенкам бутылки, на вкусе это не отражается, пропитка рыбы идет изнутри.