Ингредиенты: тесто: сгущенное молоко - 1 банка; яйца - 2 шт; соль - щепотка; сода - 1/2 ч.л; лимон - для гашения соды; мука - 1,5 ст; орехи грецкие - по вкусу; мята - для аромата; подсолнечное масло - для смазки; крем: творог 5% - 300-350 г; сметана 20% - 200 г; яблочное варенье - 4-6 ст.л. Приготовление: Разбить яйца в миску. Туда же отправить банку сгущённого молока (не варёного!), немного взбить смесь, используя венчик 2. Отправить в миску сушёную мяту (помять её руками, чтобы измельчилась, мята даст неповторимый аромат бисквиту). Добавить немного соли. 3. В отдельной маленькой миске смешать половину чайной ложки соды и немного лимонного сока, чтобы погасить её (можно использовать и уксус, но с лимонным соком будет нежнее). Оставить ненадолго. 4. Измельчить грецкие орешки руками (а можно и блендером или ножом), отправить в миску. 5. Добавить погашенную соду, всыпать муку, осторожно перемешать тесто. 6. Форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и смазать небольшим количеством растительного масла. Вылить тесто в форму, при необходимости разровнять. 7. Разогреть духовой шкаф до 175 градусов. Выпекать бисквит в течение 30-40 минут. 8. Проверить готовность бисквита деревянной зубочисткой: она должна выходить из бисквита сухой. 9. Вынуть корж и дать ему остыть. Разрезать корж пополам, неровности можно срезать ножом и использовать обрезки для декора пирога. 10. Приготовить крем для пирога: варенье, творог и сметану смешать с помощью венчика или блендера. Промазать коржи кремом, присыпать пирог сверху крошкой от обрезков. Отправить на ночь в холодильник для пропитки. Приятного аппетита!