Традиционно тушеная капуста по-баварски готовится на утином жиру, однако его можно заменить и на свиное сало, а, в крайнем случае - даже на растительное масло. Тушеная капуста по-баварски - это замечательный гарнир с насыщенным кисло-сладким вкусом, который хорошо сочетается с мясными блюдами, в частности - с баварскими колбасками, сосисками, уткой или рулькой. Тушеная капуста по-баварски - ингредиенты: 700 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 яблоко, 50 г шпига, 50-100 мл белого вина (или яблочного сока), 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сахара, уксус по вкусу, 2 лавровых листа, тмин по вкусу, соль по вкусу. Тушеная капуста по-баварски - приготовление: Мелко нарежь лук. Яблоки очисти от шкурки и семян и порежь мелкими кусочками. Шпиг растопи на сковороде. Спассируй на сале лук, а затем добавь яблоки и жарь на среднем огне 3-5 минут. Добавь в зажарку муку и обжарь 3 минуты. Добавь квашеную капусту, соль, сахар, тмин и белое вино. Перемешай и туши 30-40 минут под крышкой на среднем огне до готовности. Тушеная капуста по-баварски вкусная как горячая, так и охлажденная. Приятного аппетита!