Ингредиенты: кабачки -500-700 гр. перец сладкий болгарский - 2-3 шт. морковь - 1-2 шт. чеснок - 1 головка помидоры - 5- 6 шт. перец горький - 1 шт. паста томатная - 2 ст. л. масло растительное - 1-2 ст.л. соль сахар - 1 ст.л. уксус 9% - 1 ст.л. Кулинарный рецепт с фото и пошаговым приготовлением кабачковая аджика на зиму: Шаг 1 Кабачки наризаем средними кусочками, если кабачки не молодые, то чистим.

Шаг 2 Болгарский перец и морковь чистим , режем.

Шаг 3 Помидоры разрезаем на 2-3 части.

Шаг 4 Все овощи пропускаем через мясорубку, перемешиваем, ставим на огонь. После закипания варим 20 минут, постоянно помешивая.

Шаг 5 Затем добавляем соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец, растительное масло. Перемешиваем и варим на медленном огне еще 10 минут.

Шаг 6 Добавляем пропущенный через пресс чеснок, варим ещё 5 минут.

Шаг 7 Добавляем уксус, перемешиваем, даем закипеть и сразу же выключаем газ. Раскладываем готовую аджику по стерилизованным банкам, закатываем. Переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Шаг 8 Такую аджику подаем и к мясу, и просто в качестве закуски, например, на ломтике хлеба. Из данного количества продуктов получается 2 пол-литровые банки аджики.

Приятного аппетита!