Нежный шоколадный кекс с ганашем 😇

Ингредиенты:
Для кекса:
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Растительное масло — 120 г
• Молоко — 200 г
• Какао-порошок — 2 ст. ложки
• Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки
• Мука — 400 г
Для шоколадного ганаша:
• Какао-порошок — 2 ст. ложки
• Сахар — 5 ст. ложек
• Крахмал — 2 ст. ложки
• Молоко — 500 г
Для пропитки:
• Вода — 1 стакан
• Какао-порошок — 1 ч. ложка
• Сахар — 1 ст. ложка
Для крема:
• Сливки — 250 г
• Сахарная пудра — 100 г
Шаги приготовления:
1. В отдельной глубокой миске взбейте 4 яйца с 200 г сахара до пышной массы, примерно 5 минут.
2. Постепенно добавляйте 120 г растительного масла, 200 г молока, 2 ст. ложки какао-порошка, 2 ч. ложки разрыхлителя и 400 г муки. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Перелейте полученное тесто в смазанную форму и отправьте в разогретую духовку при 180°C на 30 минут.
4. Для приготовления шоколадного ганаша смешайте 2 ст. ложки какао-порошка, 5 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки крахмала и 500 г молока. Доведите до загустения и остудите.
5. Для пропитки в 1 стакане воды растворите 1 ч. ложку какао-порошка и 1 ст. ложку сахара. Залейте остывший кекс полученной смесью.
6. Для крема взбейте 250 г сливок с 100 г сахарной пудры до пиков.
7. Остывший ганаш перемешайте блендером до однородности.
8. На остывший кекс нанесите крем, затем аккуратно добавьте ганаш. С помощью палочки сделайте рисунки на поверхности.
9. Уберите кекс в холодильник, чтобы он пропитался, и наслаждайтесь! 🎂