Рулеты с маком — ингредиенты для теста: Молоко - 250 мл Сливочное масло - 100 г Яйцо - 3 штуки Сахар - 0,5 стакана Дрожжи - 50 г Соль - 0,5 ст. л Пшеничная мука - 800 г Растительное масло - 50 мл Ванилин - 1 щепотка Ингредиенты для начинки: Мак - 200 г Сахар - 200 г Вода - 0,5 л Соль - 1 ч. л Яйцо - 1 штука Молоко - 1 ст. л Готовим тесто 1. Растворить дрожжи в теплом молоке. Добавить сюда растопленное сливочное масло, сахар и яйца. Перемешать. 2. Муку смешать с ванилином и просеять в смесь. Посолить. И вливая частями растительное масло, замесить тесто. 3. Взять большой полиэтиленовый пакет и смазать его внутри растительным маслом. Переложить в него тесто, завязать так, чтобы еще осталось место. 4. Положить его в кастрюлю с холодной водой и оставить на 1:00. Когда тесто всплывает на поверхность, можно начинать процесс приготовления рулета. Начинка для рулета готовится так: Воду вскипятить и всыпать туда мак, проварить его полчаса. Кто бы что ни говорил, а вареный мак гораздо вкуснее, чем сухой. Он держится вместе в начинке и раскрывается его непревзойденный вкус. Слить воду через сито. Мак перемолоть в мясорубке аж три раза вместе с сахаром и солью. Тесто разделить на 4 части и каждую из них раскатать в пласт средней толщины. Выложить начинку и свернуть в рулет. Готовые рулетики выложить на противень, застеленный пергаментом. Яйца взбить с молоком и смазать ими заготовки. Выпекать в духовке полчаса при температуре 200 С.