Английская запеканка из сельди

Какие блюда из соленой сельди Вы обычно готовите? Естественно, на ум сразу приходит легендарный рецепт новогоднего салата «Сельдь под шубой». Филе соленой сельди часто заправляют лимонным соком и оливковым маслом, и подают к столу вместе с порезанным полукольцами красным луком. Оригинальный английский рецепт запеканки из сельди и отварной телятины будет главным кулинарным сюрпризом во время праздничного застолья.
Ингредиенты для приготовления английской запеканки из сельди:
Телятина – 300 г.
Филе сельди – 400 г.
Красный лук – 2 луковицы.
Горький перец – по вкусу.
Сливочное масло – 20 г.
Панировочные сухари – 40 г.
Сметана – 100 г.
Молоко – 150 г.
Яйца – 2 шт.
Картофель – 500 г.
Готовим картофельную запеканку с сельдью по рецепту:
1. Отвариваем телятину классическим способом в слегка подсоленной воде.
2. Готовим начинку для запеканки. Пропускаем через мясорубку филе норвежской сельди, красный лук и отварную телятину (если сельдь слишком соленая, то ее необходимо вымочить в кефире или воде). В начинку по вкусу добавляем молотый перец.
3. Отварить картофель «в мундирах».
4. В смазанный сливочным маслом противень выкладываем поочередно слоями тертый картофель и начинку из сельди и телятины. Заливаем все смесью из взбитых яиц, сметаны и молока, и присыпаем сверху панировочными сухариками.
5. Запекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 15 минут (до румяной корочки).
Ну вот Вы и приготовили эту замечательную английскую запеканку из сельди, а теперь зовём всех за стол. Приятного аппетита!