Коллекция вкусных блюд

Мясо в армянском лаваше Ингредиенты: 300 гр говяжьей вырезки 300 гр свинной вырезки 300 гр бараньей вырезки 1 головка репчатого лука 200 гр моркови 300 гр баклажанов 1/4 ч.л. чрного молотого перца 1/4 ч.л. молотого перца чили 1/2 ч.л. паприки 1/2 ч.л. соли 300 гр картофеля 40 мл оливкового масла 7 армянских лавашей Сперва необходимо нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой. Главное не пересушить мясо. Затем добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить. Далее очистить и мелко нарезать баклажан. Добавить в мясо. Томить на огне до готовности. Блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу.

Ребра под пивко :) Ребра свиные - 1кг Зелёный лук - 200 гр Перец чили - 1 шт. Корень имбиря - 1 шт. ( по одной тонкой пластинке на одно ребро) Соевый соус - 150 мл Вино красное столовое - 200 мл Вода - 150 мл Соль, перец Мёд - столовая ложка Чеснок - зубчик на одно ребро Бадьян - 3, 4 штуки Мука - столовая ложка Все приготовление делается в одном противене. ( для обжарки он ставится просто на 2 комфорки) - Разделываем ребра и хорошо солим и перчим с каждой стороны. - Обжариваем на противене до золотистой корочки и стараемся не спалить, переворачивая по чаще. - Добавляем соевый соус и ещё обжариваем в течении 5 мин. Не забывая переворачивать. - Режим лук и чили в труху,

Крученики с лесными грибами в сметанном соусе Ингредиенты: 6 свиных битков (прибл. по 100 грамм) 15 грамм сушеных грибов (лучше белых) 400 мл кипящей воды 150 мл сметаны отменного качества 50 грамм твердого сыра (Российский, Гауда) 1 луковица, мелко порезать 6 ст.л. растительного масла 2 ч.л. крахмала Соль и черный свежесмолотый перец по вкусу Приготовление: 1) Грибы залить 400 мл кипящей воды. Оставить на 1 час. Отцедить, сохраняя жидкость. Грибы мелко порезать. 2) В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, добавить лук. Томить до прозрачности. Добавить грибы, немного посолить и томить все вместе еще 3-4 минуты. Снять с огня и дать немного остыть.

Свиная отбивная Ингредиенты: Мясо свиное — 2 кусочка Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1.Время приготовления - 10 минут 2.Отбейте кусочки с двух сторон. 3.Посолите, поперчите. 4.Положите на раскалённую сковороду-гриль. Жарьте около 3-4 минут (зависит от толщины мяса) Если сковорода обычная, жарьте по нескольку минут с каждой стороны. 5.Переверните и жарьте ещё минуты 3. 6.Далее переложите на тарелку и накройте сверху фольгой или другой тарелкой, чтобы соки распределились по куску равномерно. А сами пока подготовьте салатик и гарнир. 7.Отбивная готова!

Венский шницель Ингредиенты на 2 порции Окорок телячий 300 г Мука пшеничная 6 столовых ложек Яйцо куриное 2 штуки Соль по вкусу Панировочные сухари 6 столовых ложек Перец черный молотый по вкусу Лимоны по вкусу Кусок мяса толщиной 1,5-2 см разрезать вдоль пополам (но не до конца), развернуть как бабочку, отбить плоским молотком между смазанными оливковым маслом листами пергаментной бумаги до толщины в 4-5 мм. Взбить яйцо, посолить, поперчить. Мясо посолить, поперчить, обвалять в муке, в яйце, в сухарях. Поставить шницель в холод на 5 минут, чтобы панировка закрепилась. Жарить на чугунной сковороде, на среднем огне 4 минуты, поливая сверху горячим маслом из сковороды. Пер

Соус бешамель Этот французский соус идеально подходит к рыбе, морепродуктам, мясу, птице, овощам. Его используют для приготовления итальянской лазаньи, греческой мусаки. Мы даем традиционный рецепт. При желании можно экспериментировать с дижонской горчицей, сыром, сливками, грибами, луком, зеленью. Ингредиенты: Сливочное масло 30 г Мука 2 ст. л. Молоко 600 мл Соль по вкусу Мускатный орех по вкусу Черный или белый перец по вкусу Растопите масло в небольшом сотейнике. Добавьте муку, размешайте до однородности, и, постоянно помешивая, обжаривайте до легкого кремового цвета около 3 минут. Влейте молоко, постоянно перемешивая и разбивая небольшие комочки, подержите до закипания

Свинина с овощами в горшочках Ингредиенты: тертый российский сыр – 50 г масло растительное – 2 ст. л. лук репчатый красный – 2 луковицы фасоль стручковая – 200 г паста томатная – 3 ст. л. помидор – 2 шт. соль – по вкусу вырезка свиная – 800 г Свинину нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать помидоры. Стручки фасоли разрезать на 3–4 части. Разогреть в сковороде масло, положить свинину и обжарить, периодически помешивая, 8 мин. Добавить помидоры и лук, готовить 5 мин. Положить фасоль, приправить солью и перцем, перемешать и готовить еще 4 мин. Добавить томатную пасту, перемешать, готовить 5 мин. Разложить мясо с овощами п

Куриные ножки по-японски Куриные ножки по-японски лучше всего подавать с рисом. Получаются куриные ножки пикантными, поэтому рис подавайте пресный. Куриные ножки по-японски отлично подойдут для семейного обеда или праздничного ужина. Они немного острые. Если вы хотите подать к ним салат из свежих овощей, советую вам его не солить и не перчить. Вкуса достаточно будет от ножек. Желаю вам приятного аппетита! Ингредиенты: •Рисовый уксус — 60 Миллилитров •Соевый соус — 4 Ст. ложки •Мёд — 3 Ст. ложки •Паста чили — 2 Ст. ложки •Чеснок — 10 Зубчиков •Куриные ножки — 10-12 Штук •Соль — По вкусу Смешайте в чашке рисовый уксус, соевый соус, мёд, пасту чили и давленный ч

Ромштекс с гарниром На обед или на ужин для всей семьи предлагаю отличный вариант - рецепт приготовления ромштекса с гарниром на вашем выбор. Это сытно и очень вкусно. Хочу предложить один из самых простых вариантов, как сделать ромштекс с гарниром из картофельного пюре. При желании вы можете приготовить рис или спагетти, например, а можете дополнить мясо только свежими овощами. Такое блюдо - быстрая и вкусная еда для всей семьи. Ингредиенты: •Мясо — 600-700 Грамм •Сухари панировочные — 50 Грамм •Яйцо — 1 Штука •Соль — 1 Щепотка •Перец — 1 Щепотка •Специи — 1 Щепотка •Растительное масло — 2 Ст. ложки (для жарки) •Гарнир — 1 По вкусу 1. Мясо вымойте и обсуш

Ариста ин Поркетта Это очень простой в исполнении рецепт и альтернатива немного приевшейся праздничной буженине на нашем столе. И на Новый год, как основное праздничное мясное блюд, он будет безупречен. В этом варианте мясо будет необыкновенно сочным и нежным, как мармелад, жир постепенно вытапливаясь во время приготовления... это - божественно! * Рулет очень легко свернуть из очень доступной грудинки (без костей) или брюшины-подчеревка, но этот кусок обычно слишком жирный. Брюшина должна быть достаточного размера, чтобы в нее можно было завернуть карбонад у - где-то 35 сантиметров шириной и длиной с ваш противень. Вместо карбонада можно взять вырезку, тогда рулет получится меньшей