Копченый морской окунь

Сама по себе рыба морской окунь - очень самодостаточна, в ней мало костей, она в меру жирная и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Ее можно коптить в коптильне горячего копчения, а можно и в аэрогриле. Для приготовления копченого морского окуня все, что нам понадобится - это соль и жидкий дым (больше или меньше добавлять - решать вам).
Ингридиенты:
Окунь : 4 Штуки,
Соль: По вкусу,
Жидкий дым: По вкусу
Приготовление:
Чистим рыбу и хорошенько натираем солью, запечатываем в вакуумные пакеты, ставим под гнет и убираем в холодильник на 3 суток.
Спустя 3 суток пакет разрежьте, слейте жидкость и влейте жидкий дым. Оставьте на час.
Затем выкладываем рыбку на решетку аэрогриля, ставим температуру 65, скорость вентилятора низкую, а время - пол часа.
Вот копченый морской окунь и готов. Приятного аппетита!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ