Предыдущая публикация
НЕЖНЕЙШИЙ БРАУНИ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
Для брауни нам понадобится:
👉🏼100 гр рисовой муки ( можно заменить на пшеничную)
👉🏼80 гр сахара
👉🏼2 яйца
👉🏼2 ст л какао
👉🏼1/2 разрыхлителя
👉🏼1/2 ч л соли
👉🏼100 гр горького шоколада
👉🏼75 гр сливочного масла
⠀
Для крема:
👉🏼150 гр жирных сливок
👉🏼2 ст л сахарной пудры
👉🏼7 гр желатина
👉🏼50 мл воды
⠀
Для украшения :
👉🏼70 гр горького шоколада
👉🏼2 ст л сливок ⠀
⠀
Просеиваем муку, разрыхлитель и какао. Добавляем соль. Перемешиваем.
Яйца взбиваем с сахаром. Выливаем яичную массу в сухую. Смешиваем.
Соединяем сливочное масло с шоколадом, слегка нагреваем, чтобы массу растопить. Выливаем её в тесто.
Хорошо размешиваем.
Перекладываем тесто в подготовленную форму, застеленную пергаментной бумагой.
Отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
⠀
Готовим крем.
Для этого замачиваем желатин в воде.
Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем желатин, но предварительно растворяем его на водяной бане. Перемешиваем.
Наносим крем на остывший бисквит. Разравниваем.
Теперь , для украшения, растворяем на водяной бане шоколад, добавляем сливки. Перемешиваем.
С помощью кондитерского мешка распределяем его по всей поверхности. И делаем произвольно разводы при помощи ножа или деревянной палочки.
Отправляем брауни в холодильник до полного застывания крема.
Вкусный десерт готов!!! Размер формы 18х18 см.
Маково-творожный пирог 
Ингредиенты
Для творожной начинки:
Творог - 250 г.
Сахар - 50 г.
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Крахмал - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Для маковой начинки:
Мак молотый - 70 г.
Молоко - 50 мл.
Сахар - 30 г.
Яйца - 1 шт.
Сухари панировочные - 2 ст.л.
Для теста и штрейзеля:
Масло сливочное или маргарин - 100 г.
Сахар - 50 г.
Мука - 150 г.
Корица - на кончике ножа
Орехи - 50 г.
Способ приготовления
Шаг 1 Холодное масло или маргарин натереть на крупной терке. Всыпать муку. Перетереть руками до крошки. Добавить сахар, корицу. Перемешать.
Шаг 2 Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить две трети теста и утрамбовать по дну и стенкам формы.
Шаг 3 Приготовить маковую начинку. Мак смолоть в кофемолке. В молоко добавить сахар, размешать, добавить мак. Перемешать и довести до кипения (до загустения). Остудить. Добавить яйцо и панировочные сухари. Перемешать.
Шаг 4 Приготовить творожную начинку. Творог, сахар, яйца, ванильный сахар сложить в миску и перемешать миксером. Добавить крахмал и еще раз перемешать миксером.
Шаг 5 Теперь формируем пирог. Сделать из маковой начинки две колбаски и уложить их по кругу на расстоянии друг от друга, как на фото.
Шаг 6 Выложить в промежутки ложкой творожную начинку.
Шаг 7 В оставшуюся мучную смесь нарубить орехи, смешать.
Шаг 8 Получившейся крошкой посыпать поверхность пирога.
Шаг 9 Выпекать 40 минут при t 180 градусов. Дать остыть прямо в форме, потом вынуть.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для творожной начинки:
Творог - 250 г.
Сахар - 50 г.
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Крахмал - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Для маковой начинки:
Мак молотый - 70 г.
Молоко - 50 мл.
Сахар - 30 г.
Яйца - 1 шт.
Сухари панировочные - 2 ст.л.
Для теста и штрейзеля:
Масло сливочное или маргарин - 100 г.
Сахар - 50 г.
Мука - 150 г.
Корица - на кончике ножа
Орехи - 50 г.
Способ приготовления
Шаг 1 Холодное масло или маргарин натереть на крупной терке. Всыпать муку. Перетереть руками до крошки. Добавить сахар, корицу. Перемешать.
Шаг 2 Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить две трети теста и утрамбовать по дну и стенкам формы.
Шаг 3 Приготовить маковую начинку. Мак смолоть в кофемолке. В молоко добавить сахар, размешать, добавить мак. Перемешать и довести до кипения (до загустения). Остудить. Добавить яйцо и панировочные сухари. Перемешать.
Шаг 4 Приготовить творожную начинку. Творог, сахар, яйца, ванильный сахар сложить в миску и перемешать миксером. Добавить крахмал и еще раз перемешать миксером.
Шаг 5 Теперь формируем пирог. Сделать из маковой начинки две колбаски и уложить их по кругу на расстоянии друг от друга, как на фото.
Шаг 6 Выложить в промежутки ложкой творожную начинку.
Шаг 7 В оставшуюся мучную смесь нарубить орехи, смешать.
Шаг 8 Получившейся крошкой посыпать поверхность пирога.
Шаг 9 Выпекать 40 минут при t 180 градусов. Дать остыть прямо в форме, потом вынуть.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 3