Домашние рецепты как у бабушки

Биточки в сметане👍 🔹ИНГРЕДИЕНТЫ Говяжий фарш 300 г Свиной фарш 200 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Пшеничная мука 3 столовые ложки Сметана 250 г Растительное масло 2 столовые ложки Зелень по вкусу 🔹 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Фарш смешать с солью и перцем и разделать его в форме биточков размером 3-4 см в диаметре. 2. Биточки обвалять в муке, обжарить в глубокой сковороде, после чего залить сметаной, накрыть крышкой и тушить в течение 5-7 минут. 3. При подаче на стол биточки переложить на блюдо, полить полученным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью. Гречаники Ингредиенты: Крупа гречневая — 1 стак. Фарш куриный — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Яйца — 2 шт. Морковь — 1 шт. Зелень (петрушка, укроп) — 0,5 пучка Чеснок — 1 зубчик Соль (по вкусу) — 1 ч. л. Перец черный молотый — 1 щепотка Масло растительное для жарки — 1 ст. л. Приготовление: 1. Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Остудить. Можно использовать заранее сваренную, тогда время приготовления значительно сократится. Куриные грудки прокрутить через мясорубку. 2. Морковь потереть на мелкой терке и спассеровать на растительном масле до мягкости. 3. Лук, чеснок и зелень мелко порезать. Добавить к фаршу порезанные лук, чеснок и зелень. Затем добавить яйца, перемешать. В конце добавить к фаршу сваренную гречку и припущенную морковь. Тщательно вымесить. 4. Из получившегося фарша влажными руками сформовать котлетки и обжарить на растительном масле до румяности. 5. А еще такие котлетки замечательно делать на пару! Оба варианта очень вкусные, нежные! Подавать можно со сметанкой, со свежими помидорчиками. Приятного аппетита! Автор: Наталья Андреева