Ханум - простой шедевр восточных кулинаров

Ханум может приготовить даже начинающая хозяйка. Это простое в изготовлении блюдо относится к узбекской национальной кухне. По составу блюдо напоминает всем известные манты, с той разницей, что ханум готовят целиком, скатывая рулетом, а не лепят поштучно.
Сначала делаете тесто:
1 ст. воды, щепотка соли, щепотка соды, где-то 100-150 гр.(можно меньше) майонеза, мука...
Затем делается фарш, как на пелемени:
фарш, лук, соль, перец...
затем готовится обжарка:
морковь трется на крупной терке, лук режется так, как вам нравится его вкушать... все складывается на сковороду, обильно поливается майонезом, можно смешать со сметаной... обжаривается где-то 10-15 мин...
тесто раскатывается в большой пласт...
на него выкладывается фарш...
сворачивается в рулет...
режется на небольшие кусочки...
укладывается в кастрюлю слоями:
морковь с луком...
рулет....
опять морковь с луком... лучше всего укладывать одним слоем... максимум два... имеестя в виду ,конечно, рулет.... иначе может слипнуться...
заливается водой, которую надо посолить, поперчить, можно положить любимые травки...
до готовносто варится где-то 50-60 мин...