Свадебный торт, полезно знать

Какие ингредиенты войдут в состав свадебного торта – это дело вкуса молодоженов. К счастью, простор для выбора у них огромен: воздушный бисквит или воздушно-ореховая основа, бизе и коржи, пропитанные фруктовыми, алкогольными смесями, с прослойкой из десертного творога или сыра, фруктов, орехов, цукатов, вареной сгущенки, взбитых сливок, шоколада, йогурта, украшенные марципанами, мастикой, сливками, орехами, шоколадом, фруктами, кокосовой стружкой, сахарными фигурками…
Традиционной формой для свадебного торта считается круг, сердце или квадрат. Но это, как правило. Заказывая свадебный торт можно дать волю фантазии. Замок, место первой встречи, рог изобилия, корабль… Почему бы и нет!
Ярусов у свадебного торта может быть один или несколько. Если в качестве сладкого свадебного угощения выбран многоярусный торт (больше 2-х «этажей»), то его вес должен быть минимум 3 кг, дабы чрезмерно тонкие коржи не испортили все впечатление.
Основное на что делается упор при создании свадебных тортов, так это на его украшение. Традиционными (и беспроигрышными!) элементами декора свадебного торта были и остаются искусственные, живые или съедобные цветы. Особый шик тортам придают блестящие ленты. В среднем на одного гостя должно приходиться от 150 до 200 грамм торта. При расчете веса свадебного торта нужно учитывать не только количество гостей, но и предшествующее меню, и состав торта. А чтобы избежать неловкой ситуации, нужно брать немного с запасом.