Два салата без майонеза

2 супер салата без майонеза на праздничный стол! Стол они украсят однозначно, а времени на их приготовление уйдет не более 30 минут!
Ингредиенты
1. Салат " ОГУРЦЫ С МЯСОМ"
мясо говядина - 300 гр.
соль + перец
1 ч.л. соевого соуса
болгарский перец - 1 шт.
огурцы - 500 гр.
морковь по корейски - 100 гр.
зелёный лук 0.5 пучка
чеснок - 1 зубчик
соль
соевый соус - 1 ст.л.
2. Салат «С БАКЛАЖАНАМИ»
баклажаны - 550 гр.
морковь по-корейски – 100 гр.
помидоры - 400 гр.
болгарский перец - 2 шт.
лук - 1 шт.
зелёный лук - 30 гр.
кинза - 1\4 пучка (20 гр. )
чеснок - 3 зуб .
соевый соус - 50 мл.
семена кунжута- 1 ч.л.
соль
уксус (9%) – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1.Салат " ОГУРЦЫ С МЯСОМ"
1. нарезаем мясо полосками, огурцы и перец - крупной соломкой. лук репчатый полукольцами, зеленый лук режем крупно
2. к огурцам, добавляем соевый соус и натертый чеснок (огурцы будут настаиваться, пока жарится мясо)
3. мясо жарим на среднем огне, добавляем соль, соевый соус. как мясо приготовится, добавляем репчатый лук и перец – жарить не более 1 минуты
4. добавляем к огурцам мясо, морковь по корейски, зеленый лук. готово!
2. Салат «С БАКЛАЖАНАМИ»
1. нарезаем средним кубиком баклажаны, помидоры, перец. зеленый лук крупно, кинзу помельче
2. баклажаны замочить в соленой воде минут на 20, пока готовим остальные ингредиенты
3. смешать помидоры, зелень, лук, перец и морковь по-корейски
4. баклажаны жарить до золотистого цвета (мин 10). затем добавить чеснок, кунжут, соевый соус – готовить менее 1 минуты
5. добавляем баклажаны к овощам, вливаем уксус и перемешиваем. готово