Варенье из апельсинов

Что взять

– апельсины — 1,5 кг
– сахар — 1,2 кг
– вода — 300 мл
– лимон — 1 шт.

Как готовить

Апельсины тщательно промойте, снимите цедру тонкими полосками. Фрукты нарежьте дольками, удалите косточки. Сложите всё в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Проварите 10 минут и дайте настояться 6–8 часов. После этого засыпьте сахар, перемешайте и снова варите до загустения массы, снимая пену. Добавьте сок лимона для баланса вкуса. Горячее варенье разлейте по стерильным банкам и сразу закатайте крышками.

#вареньеизапельсинов

Возможные ошибки

Использование слишком толстых корок — появится горечь.
Переваривание массы — вкус станет карамельным, а не фруктовым.
Нарезка апельсинов крупными кусками — варенье не успеет загустеть.