Ингредиенты 2 яйца; 80 г сливочного масла + немного для смазывания; 150 г сахара; 200 г просеянной муки; 1½ чайной ложки разрыхлителя; 150 мл молока; 100–150 г тёмного шоколада; 3 груши; 1–2 столовые ложки сахарной пудры.                                                                      Приготовление Отделите желтки от белков и взбейте последние в пену. В другой ёмкости миксером взбейте масло, добавьте перетёртые с сахаром желтки и соедините. Всыпьте туда же смесь муки и разрыхлителя, влейте молоко и тщательно перемешайте. Соедините белковую пену и масляную смесь и замесите тесто. Добавьте мелко нарубленный шоколад и перемешайте. Смажьте маслом форму для выпечки. Лучше всего подойдёт форма диаметром 23 см. Распределите по ней половину теста. Нарежьте груши вдоль или поперёк плоскими тонкими пластинками. Выложите большую часть на тесто, залейте оставшимся тестом и выложите сверху остальные фрукты. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку примерно на 50 минут. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой. #выпечка