Ингредиенты для теста: Мука - 280 г Разрыхлитель – 1,5 ч.л. Сливочное масло – 120 г Сахар – 80 г Желтки – 4 шт Творожная начинка: Белки – 2 шт. Творог – 600 г Сахар – 100 г Крахмал – 15 г Меренга: Белки – 4 шт. Сахар – 180-200 г Щепотка соли                                                                     Способ приготовления: Охлажденное масло «рубим» вместе с мукой и разрыхлителем. Отдельно взбиваем яйца с сахаром и добавляем яичную смесь в муку. Вымешиваем тесто и ставим его 20 минут в холодильник. В это время готовим творожную начинку и меренгу. С помощью блендера взбиваем творог с сахаром и крахмалом. Отдельно взбиваем белки в густую пену и аккуратно вводим их в творожную массу. В отдельной емкости так же взбиваем белки в густую пену, добавив в них щепотку соли. Постепенно добавляем сахар до образования стоячих пиков. Фруктовая начинка может быть любая. Данный пирог мы будем готовить с абрикосами. Тщательно вымываем фрукты и немного просушиваем их. Теперь собираем наш пирог. Тесто выкладываем в круглую форму, формируя бортик. Выкладываем на тесто творожную начинку. Далее выкладываем веером абрикосы. Сверху фруктов насыпаем взбитые белки с сахаром. Выпекаем в духовке при 160 градусах до готовности. Время приготовления зависит от типа духового шкафа. #выпечка