ИНГРЕДИЕНТЫ 4 средних цукини 150 г рикотты 2 ст. л. жирных сливок 12 листочков базилика 1 зубчик чеснока 2–3 ломтика сырокопченой ветчины 2 ст. л. миндальных лепестков оливковое масло соль свежемолотый черный перец                                              ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Нарежьте цукини кубиками. Очистите и раздавите чеснок. Разогрейте в сковороде оливковое масло, положите чеснок и жарьте 30 сек. Добавьте цукини и жарьте, помешивая, 5 мин. Шаг 2 Измельчите цукини с 8 листочками базилика блендером до состояния гладкого пюре. Разложите по бокалам и остудите. Уберите на 10 мин. в морозильник, а потом держите до подачи в холодильнике. Шаг 3 На сухой сковороде обжарьте миндальные лепестки до золотистого цвета. Пересыпьте на тарелку. Шаг 4 На той же сковороде обжарьте до хрустящего состояния ломтики ветчины. Шаг 5 Мелко нарежьте оставшийся базилик. Взбейте рикотту со сливками и базиликом, посолите и поперчите. Переложите рикотту в кондитерский мешок и выложите на цукини. Шаг 6 Украсьте бокалы миндальными лепестками и ломтиками ветчины. #закуски