Для бульона:  1 курица 1,5-2 кг, разрезать на 4 части 2,5 л воды 2 луковицы, крупно нарезать 2 морковки, крупно нарезать 2 стебля сельдерея, крупно нарезать 4 зубчика чеснока, разрезать пополам пол-пучка петрушки Для супа: 70 -100 г риса (в зависимости от густоты, которую вы хотите получить, рис разваривается и делает суп еще гуще, а еще он очень приятно смягчает резкость лимонного сока) 5 больших яиц 50-120 мл лимонного сока соль нарезанный укроп для подачи Сложить все продукты для бульона в большую кастрюлю, довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь до минимума и томить бульон ок. 2-х часов, не позволяя ему кипеть, посолить. Процедить, овощи выкинуть, мясо курицы отделить от костей и кожицы, мелко нарезать. Бульон вернуть на огонь. Рис хорошо промыть и выложить в бульон, варить около 20 мин. до готовности риса. Тем временем в миске смешать яйца с 50 мл лимонного сока и слегка взбить венчиком. При постоянном помешивании влить в миску с яйцами около 1 чашки горячего бульона, постепенно добавить еще 3-4 половника горячего бульона, постоянно перемешивая смесь венчиком. Перелить яичную смесь в кастрюлю с бульоном (огонь под ней — минимальный), перемешать, посолить. Доварить суп на минимальном огне при постоянном помешивании, чтобы яйца загустели. попробовать суп, при необходимости добавить еще лимонный сок. Снять с огня, добавить в суп нарезанное мясо, разлить по тарелкам, посыпать укропом. #супы