ИНГРЕДИЕНТЫ 1 л овощного или куриного бульона 400 г цветной капусты 1 средняя морковка 1/2 стакана пшена 1/2 стакана жирных сливок 1 желток сок половины лимона щепотка молотого мускатного ореха соль свежемолотый черный перец 5–6 веточек петрушки                                         ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Нарежьте цветную капусту небольшими кусочками. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками. Пшено хорошо промойте в холодной воде. Шаг 2 В кастрюле доведите до кипения бульон и добавьте пшено. Варите на среднем огне при легком кипении 10 мин. Затем добавьте цветную капусту и морковь и варите вместе еще15 мин., до готовности. Шаг 3 Пока варится суп, в небольшой миске взбейте желток со сливками, добавьте лимонный сок и мускатный орех. Шаг 4 Как только суп будет готов, снимите кастрюлю с огня. Влейте сливочную смесь тонкой струйкой, хорошо размешивая. Приправьте солью и перцем. Шаг 5 Подавайте суп сразу же, посыпав мелко нарезанной петрушкой. #супы