Ингредиенты Баклажан - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Помидор - 2 шт. Лук - 1 шт. Чеснок - 2-3 головки Зелень - по вкусу Соль - по вкусу                                                         Способ приготовления Запеките перец и баклажан в духовке, предварительно разогретой до 190 °C. Очистите баклажан от кожицы, а перец от семян. Помидоры ошпарьте кипятком и очищаем от шкурки. Нарежьте помидоры и лук кружками и поджарьте на растительном масле. Овощи выложите в кастрюлю слоями, пересыпьте зеленью и толченым чесноком. Посолите по вкусу и тушите на небольшом огне до готовности. Расфасуйте горячий салат по предварительно простерилизован-ным банкам. Герметично закройте стерилизованными крышками, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. #заготовки #баклажаны