Ингредиенты: Мука - 250 г Топленое масло - 60 г Молоко - 100 мл. Куриные яйца - 1 шт. Сухие дрожжи - 8 г Миндаль - 200 г Сахар - 200 г Ваниль - 2 г Кардамон - по вкусу Соль - по вкусу                                                                Способ приготовления: Молоко наливаем в миску. Оно должно быть комнатной температуры. Если молоко холодное, его следует подогреть. Сюда же разбиваем куриное яйцо, добавляем топленое масло и насыпаем сухие дрожжи. Не забываем добавить щепотку соли. Перемешиваем ингредиенты до однородности. В полученную массу просеиваем муку. Замешиваем тесто. Тесто мягкое, эластичное, не липнет к рукам. Тесто скатываем в шар. Накрываем пищевой пленкой, оставляем на два-три часа в теплом месте. Когда тесто подойдет обминаем его, разделяем на небольшие части. Каждую часть раскатываем в круглые лепёшки примерно 10-12 сантиметров в диаметре. Подготовим начинку: миндаль очищаем от кожицы. Затем подсушиваем его в духовке или на сухой сковороде, постоянно помешивая. Помешивать нужно для того, чтобы ядра не подгорели и остались светлыми. Затем измельчаем орехи в блендере. Полученную массу смешиваем с сахаром, добавляем кардамон и ваниль. Ореховую начинку выкладываем ложкой на половину кружка. Сворачиваем заготовку придавая ей форму пирожка. Концы защипываем в жгут. Поверхность каждого печенья украшаем узором в виде колоска. Духовку разогреваем до 170-190 градусов. Выпекаем в течение 30 минут. #печенье