Ингредиенты 2 шт Филе красного окуня 3 ст.л. Оливковое масло 1 шт Репчатый лук маленький; нарезать мелко 3 зубчика Чеснок мелко нарезать 1 ст.л. Каперсы 1 ст.л. Маринад от каперсов 150 гр Помидор черри; разрезать пополам ½ банки Зеленые оливки без косточки, нарезать кольцами 1 шт Острый перец нарезать кольцами и удалить семена 2 шт Лайм выжать сок 2 ч.л. Душица (орегано) свежая, нарезать ½ ч.л. Острый красный перец или по вкусу по вкусу Соль по вкусу Черный молотый перец 2 limes juiced                                                                       Инструкции Разогреть духовку до 220°C. Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла на сковородке, выложить нарезанный репчатый лук и жарить до прозрачности 5-7 минут, часто помешивая. Добавить чеснок и обжаривать 30 секунд. Добавить каперсы и маринад от каперсов, перемешать. В сковородку к луку выложить нарезанные помидоры, оливки и острый перец. Перемешать и тушить на небольшом огне, пока нерец не станет мягким, а помидоры не начнут терять форму. Снять с огня и добавить нарезанные листья душицы. Небольшую форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить небольшую часть приготовленных помидоров и на них положить 1 филе красного окуня. Посолить и поперчить и красным и черным перцами. Выложить на рыбу еще томатную смесь и полить соком одного лайма. То же самое повторить и для второй формы. Выложить томатный соус, филе рыбы, посолить и поперчить, накрыть оставшимся приготовленным томатным соусом и полить соком второго лайма. Запекать в духовке до готовности рыбы примерно 15-20 минут. Эффектнее всего подавать это блюдо в порционных формах, в которых запекалась рыба. Если же вы собираетесь подавать его в тарелках, то можно воспользоваться одной большой формой. #рыба