Ингредиенты 1,5 ст. бульона 4 ст. л. кукурузной муки 1000 мл сливок 10-15% 3 щепотки соли 1 щепотка молотого черного перца 1 куриный желток зелень по вкусу                                                              Приготовление 1. В небольшую емкость выльем сливки и добавим туда же желток из куриного яйца – белок нам не понадобится. Лучше всего использовать яйца домашней птицы – в них желтки ярче и, соответственно, ваше блюдо получится более привлекательное на вид. Аккуратно взобьем все венчиком или вилкой. Ни в коем случае не используйте домашние сливки или сливки выше 35%, так как они в горячей жидкости сразу же перетопятся на жир. 2. Влейте в кастрюлю или казан бульон (рыбный, овощной, куриный и т. д.), поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения. После чего всыпьте кукурузную муку, сразу же замешивая ее венчиком, чтобы в супе не образовывались комочки. Не переживайте если первое получится густым – в него еще будут добавляться сливки. Протомите около 2 минут, чтобы крупа окончательно набухла. 3. После этого влейте сливочную смесь и также быстро замешайте венчиком или вилкой. На этом этапе вы можете добавлять любые специи, приправы или пряности по вкусу. 4. Посолите и поперчите блюдо, варя его примерно 2-3 минуты. Обязательно попробуйте на вкус. Если жидкости не хватает, то добавьте еще горячего бульона или наоборот. 5. Горячий кукурузный суп-пюре разлейте в глубокие емкости: тарелки, пиалы, креманки, украсьте сливками, молотой куркумой, измельченной свежей зеленью и подайте к столу. #супы