Понадобится: - мука пшеничная – 2,5 стакана - овсяная мука – 1 стакан - сода – 1 ч. ложка - уксус – ½ ст. ложки - соевое молоко – 450 мл - разрыхлитель – 2-2,5 ч. ложки - соль – 1 ч. ложка - сахар – 2 ст. ложки - молотый кориандр, тмин – по вкусу                                Готовим вегетарианское пресное тесто для пирога 1. В глубокой миске для замешивания теста погасите соду уксусом, влейте половину соевого молока, тщательно перемешайте при помощи венчика. Затем добавьте оставшееся молоко, разрыхлитель, молотый тмин и кориандр, посолите и перемешайте до однородного состояния. 2. В жидкую смесь понемногу добавьте просеянную пшеничную муку, все время размешивая. Мучная масса должна получиться жидкой консистенции, как на блинчики. 3. Дайте массе с пшеничной мукой постоять минут 7, затем введите, размешивая, овсяную муку. Добавьте сахар и перемешайте, замешивая тесто. Накройте тесто в миске полотенцем и оставьте на 30 минут. 4. После такого настаивания тесто готово для выпечки ароматного хлеба. А для пирога раскатайте его тонким слоем, уложите в смазанную растительным маслом форму. В зависимости от начинки дальше следует поступать по-разному. 5. Довольно сухую начинку можно уложить сразу на сырое тесто, разве остудив его в холодильнике прямо в форме. От жидкой начинки тесто может раскиснуть, не успев приготовиться. Поэтому основу пирога в форме следует припечь в духовке (минут на 20), и лишь затем укладывать на нее начинку. 6. Пирог из вегетарианского пресного теста затем отправьте минут на 35-45, опять же, в зависимости от наполнения. Затем вынимайте готовый пирог из духовки и наслаждайтесь ароматной выпечкой. #тесто