Ингредиенты: 400 г филе семги или форели, без кожи и костей 150 г воды 100 мл виноградного или яблочного уксуса (крепость не более 7%) 100 г сахара 3 звездочки бадьяна 6 соцветий гвоздики 6 горошин душистого перца 10 горошин черного перца 1 ч. л. соли 1 ст. л. свежего имбиря, мелко порезанного 3 головки лука-шалота или 1 небольшая луковица Способ приготовления: 1. Маринад со специями довести до кипения и дать остыть. 2. Рыбу порезать маленькими кубиками 1,5×1,5см, залить маринадом, добавив в него имбирь и нарезанный полукольцами лук. Выдержать в холодильнике 24 часа. #рыба