Ингредиенты: куриные голени 4 шт. куриные бедра 4 шт. консервированные томаты без кожицы, измельченные 800 мл бекон 150 г шампиньоны 150 г лук 1 шт. чеснок 3 зубчика сухой вермут или белое вино 100 мл веточка орегано 1 шт. веточка розмарина 1 шт. лавровый лист 1 шт. сахар 1 ч.л. или по вкусу соль, перецпо вкусу оливковое масло 3 ст.л. базилик для украшения маслины горсть Куриные ножки по-итальянски: 1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в сотейнике с половиной разогретого оливкового масла, время от времени помешивая, в течение 8 минут. Бекон нарезать небольшими кусочками, шампиньоны – тонкими пластинами. Добавить бекон и грибы к луку с чесноком, перемешать и готовить на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость, примерно 5 минут. Переложить на тарелку. 2. На оставшемся масле подрумянить куски курицы. 3. Влить вермут, увеличить огонь и готовить, пока жидкость полностью не выпарится. 4. Добавить измельченные помидоры, сахар, лавровый лист, орегано и розмарин. Влить 1/3 стакана холодной воды, довести до кипения. 5. Добавить отложенную смесь бекона, грибов, лука и чеснока. Перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой 20 минут. В конце добавить маслины без косточек, прогреть. 6. Вынуть из сотейника с курицей лавровый лист, веточки орегано и розмарина. Приправить по вкусу и подавать, по желанию украсив свежим базиликом. #мясо