Для теста: 250 г творога 80 г сливочного масла 3 ст. л. сахара 180 г муки 2 ч. л. разрыхлителя для теста. Для заливки и начинки: 200 г сметаны 1 банка консервированных персиков (825 г) 2 яйца. Как готовится творожный пирог с персиками: 1. Творог хорошо размять вилкой. Мягкое сливочное масло взбить, соединить его с творогом в однородную массу. Добавить в смесь 3 столовые ложки сахара, перемешивать, пока сахар не растворится. Высыпать в массу муку и разрыхлитель, замесить мягкое тесто. Положить тесто в полиэтиленовый пакет и положить его в холодильник на полчаса. 2. Персики вытащить из сиропа, поместить в сито, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Затем нарезать половинки плодов поперёк на кусочки толщиной полсантиметра. Для заливки яйца взбить, смешать их со сметаной и оставшимся сахаром. 3. Тесто достать из холодильника и распределить его по дну прямоугольной формы со сторонами 30 и 22 сантиметра. С помощью вилки поднять бортики на высоту 3 сантиметра. Уложить поверх теста ровный слой нарезанных персиков. Вылить на начинку заливку так, чтобы она равномерно покрыла все персики. Выпекать пирог при температуре 180 градусов около 30 минут. Пирог полностью охладить и нарезать на квадраты. #выпечка