Вкусные рецепты с любовью!

=====================🫖🍯🫖🍯ПП-Медовик🍯🫖🍯🫖======== ПП-Медовик может быть не менее вкусным, чем классический, особенно при правильном настрое. В общем-то, даже не придется себя уговаривать, что полезное может быть крайне приятным. Ну а что плохого в легком бисквите на яйцах и ряженке, в котором нет сахара, но есть мед? А в креме на основе нежного творога из топленого молока с тем же медом? Ничего плохого: все исключительно полезное и вкусное. Конечно, заявлять, что мы приготовим ПП-медовик без сахара, было бы серьезным преувеличением, поскольку мед на 80% состоит из сахаров. Но мы добавим в торт умеренное количество полезного меда, а вот сахарозаменитель вовсе класть не будем, поскольку ничего особо полезного, правильного и вкусного в нем нет. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ 🫖Для теста: Яйцо куриное 2 шт. Ряженка 6% 100 г Мука пшеничная цельнозерновая 100 г Мед 50 г Сода пищевая 1 ч.л. Соль по вкусу 🫖Для крема: Творог мягкий 350 г Мед 50 г 🍯РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🍯 Шаг 1 Если мед у вас густой, растопите его в микроволновке, не доводя до кипения, и дайте меду остыть. Разбейте чисто вымытые яйца в большую миску и смешайте их миксером или венчиком в легкую пену со щепоткой соли. Шаг 2 Добавьте ряженку, мед и соду, взбейте массу до однородности. Всыпьте в цельнозерновую муку и еще раз все хорошо смешайте, чтобы не было комочков. Разогрейте духовку до 180 °С. Шаг 3 Подготовьте противень. Лучше небольшой. Идеальные размеры – от 25х30 до 27х35 см. Выстелите противень антипригарным ковриком или пергаментной бумагой. Шаг 4 Вылейте тесто для ПП-медовика на противень и разровняйте лопаточкой. Если у вас противень стандартный, большой, то до краев доходить не надо, иначе коржи будут слишком тонкими. Просто сформируйте ровный прямоугольник или квадрат. Шаг 5 Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте корж в течение 20 минут. Он должен приобрести приятный карамельный цвет. Следите, чтобы не подгорел. Шаг 6 Готовый корж снимите с противня на доску, обрежьте подсушенные неровные края и, вооружившись линейкой, разрежьте большой корж крест-накрест на 4 маленьких одинаковых прямоугольника. Шаг 7 Все обрезки соберите и отправьте их в выключенную остывающую духовку подсушиться. Тем временем, пока коржи остывают, приготовьте ПП-крем для медовика. Шаг 8 Смешайте мягкий творог из топленого молока с медом, добавляя творог в смесь партиями, – до однородности. Держите крем в холодильнике, пока остывают коржи. Шаг 9 Соберите свой ПП-медовик на сервировочной тарелке. Визуально разделите творожно-медовый крем на 4 части. Выкладывайте коржи один на другой, равномерно распределяя по ним крем. Шаг 10 Последней порцией крема промажьте верх и бока медовика. Измельчите подсушенные обрезки теста в блендере в крошку. Присыпьте ею бока и верх ПП-торта. Дайте ему часок настояться в холодильнике перед подачей. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы не сможете купить мягкий творог из топленого молока, то можете заменить его на белый мягкий творог или на обычный (лучше опять же из топленого молока). Обычный творог для ПП-медовика нужно будет протереть через сито и смешать с ряженкой для гладкости. КСТАТИ Муку для ПП-медовика можно взять не только пшеничную цельнозерновую, но и кукурузную, рисовую или овсяную, которую можно приготовить из хлопьев самостоятельно. Неплохо смешать два-три вида муки.