Вкусные рецепты с любовью!

=========🥣🥛🥣🥛Тыквенный суп-пюре с молоком🥛🥣🥛🥣===== Тыквенный суп-пюре с молоком — очень приятный, нежный, сливочный и при этом низкокалорийный. Рецепт такого супа от Александра Ильина, поможет вам быстро и просто приготовить вкусный обед или ужин. Суп-пюре из тыквы можно делать разными способами, с дополнительными ингредиентами по вашему вкусу: кто-то обязательно добавит морковку и корень сельдерея, кто-то — репчатого лука с чесночком, одни любят с молоком, другие со сливками — и каждый рецепт будет классическим, потому что любой суп-пюре из тыквы — это осенне-зимняя классика. В этом рецепте тыквенного крем-супа с молоком из овощей присутствует только тыква, и она самодостаточна. Чтобы загустить суп и сделать его более кремовым, мы добавили немного муки. Вы можете уменьшить ее количество или совсем от нее отказаться, если считаете муку для себя лишней. 🥛ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ Тыква 800 г Молоко 2 стакан(а) Бульон куриный 1 стакан(а) Масло сливочное 25 г Мука пшеничная 2 ст.л. Мускатный орех молотый 2 г Масло оливковое по вкусу Соль по вкусу 🥣РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🥣 Шаг 1 Срежьте с тыквы корки, удалите семена. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Положите их в кастрюлю среднего размера, добавьте полстакана воды, поставьте кастрюлю на средний огонь. Шаг 2 Когда вода закипит, накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума. Тушите тыкву в течение 5–6 минут, периодически помешивая, чтобы кусочки не пригорели. Шаг 3 Параллельно разогрейте куриный бульон, а также приготовьте молочный соус. Поставьте на средний огонь небольшой сотейник, положите в него сливочное масло и всыпьте муку. Готовьте, непрерывно помешивая, пока масло не соединится с мукой в однородную смесь. Шаг 4 Влейте в сотейник с мучной заправкой стакан молока и перемешайте массу до однородности, чтобы не осталось комочков. Добавьте остав-шееся молоко, перемешайте еще раз, приправьте солью и мускатным орехом, снимите сотейник с огня. Шаг 5 Тыкву в кастрюле пюрируйте погружным блендером, затем соедините тыквенное пюре с молочным соусом и добавьте горячий бульон. Все хорошо перемешайте и проварите еще 5 минут, помешивая. Шаг 6 Снимите тыквенный суп-пюре с молоком с огня, попробуйте и дополнительно приправьте по вкусу. Разлейте по тарелкам. Можно полить суп сливками или оливковым маслом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Для рецепта тыквенного крем-супа с молоком можно не варить тыкву, а запечь ее в духовке. Просто разложите кусочки тыквы на противне, сбрызните оливковым маслом и запеките при 200°С в течение 20 минут. КСТАТИ Тыквенные семечки — отличная идея для классической подачи тыквенного супа с молоком. Просто поджарьте очищенные семечки на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка и посыпьте ими суп в тарелках.