Предыдущая публикация
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°🛰️🔶🛰️🔶Соус из хурмы для мяса🔶🛰️🔶🛰️°°°°
Как приготовить соус из хурмы для мяса? И какой он должен быть на вкус — пряный или сладкий, с ароматом душистых трав или цитрусовыми нотками? А, может, с легкой чесночной остринкой? Если вам нравятся яркие соче-тания мяса и фруктов, то этот рецепт для вас! В процессе приготовления полагайтесь на собственные вкусовые предпочтения, пробуйте и регули-руйте пропорции специй и трав: можно использовать те, что вам больше нравятся, но обязательно добавьте свежий чеснок и тимьян — для глубокого насыщенного аромата. Выбирайте мягкие спелые плоды, тогда в готовом виде соус приобретет однородную кремовую текстуру.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙХурма 8 шт.
Лимонный сок 4 ч.л.
Масло оливковое 4 ст.л.
Чеснок 4 зубчик(а)
Крахмал картофельный 2 ч.л.
Тимьян сушеный 1 ч.л.
Перец чёрный молотый на кончике ножа
Соль на кончике ножа
Куркума на кончике ножа
Кориандр на кончике ножа
Паприка сладкая молотая на кончике ножа
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Вымойте хурму, нарежьте крупными дольками и удалите косточки. Переложите в небольшой сотейник. Чеснок освободите от кожицы и мелко натрите, добавьте к хурме.
Шаг 2
Поставьте сотейник на плиту, влейте лимонный сок, приправьте специями и сухими ароматными травами по вкусу. Готовьте, помешивая, на среднем огне 3–4 минуты. При помощи блендера измельчите ингредиенты до состояния однородной массы.
Шаг 3
Верните сотейник на плиту. Смешайте холодную воду и крахмал, влейте к хурме, добавьте растительное масло, перемешайте, доведите до кипения. Варите в течение 30 секунд, затем снимите с огня.
Шаг 4
Соус из хурмы готов. Подавайте его к мясу, а, если не съели сразу, то переложите в контейнер, плотно закройте крышкой и уберите на хранение в холодильник.
КСТАТИ
По такому же принципу можно приготовить соус не только для мяса. Если вместо всех указанных специй и чеснока к хурме добавить молотой корицы и цедру апельсина, то получится сладкий соус, который отлично подойдет к блинам.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Вы можете загустить соус из хурмы путем уваривания на медленном огне — в таком случае крахмал и воду добавлять не придется, но время приготовления увеличится.
Следующая публикация
Нет комментариев