Вкусные рецепты с любовью!

$$$$$$$$$$$$$$🌅🧅🌅🧅Луковый суп с вином🧅🌅🧅🌅$$$$$ Все слышали про знаменитый французский луковый суп, рецепт с вином — одна из самых популярных его разновидностей. Говорят, что первым его приготовил Людовик XV. Правда, король использовал шампанское, а мы предлагаем взять красное вино. Все, что вам потребуется — репчатый лук, бульон, масло, хорошо плавящийся твердый сыр, специи и багет для подачи. Из чего вы сварите бульон — не важно: он может быть овощным, куриным или мясным. Луковый суп на вине — густой, ароматный, наваристый — подается в тех же горшочках, в которых запекался. 🌅ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ Бульон овощной 2 л Вино красное сухое 250 мл Лук репчатый 4 шт. Чеснок 2 зубчик(а) Тимьян (чабрец) 4 веточка(и) Масло сливочное 40 г Масло оливковое 3 ст.л. Багет 200 г Сыр твердый 100 г Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу 🧅РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🧅 Шаг 1 Нарежьте лук тонкими полукольцами. Чеснок измельчите. Сыр натрите на крупной терке. Шаг 2 В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, немного посолите и карамелизуйте на слабом огне в течение 40 мин, перемешивая каждые 5 мин. Шаг 3 Влейте вино, увеличьте нагрев до среднего и, энергично помешивая, выпарите его на половину. Шаг 4 Влейте бульон, добавьте тимьян, посолите, поперчите, доведите до кипения, снова уменьшите огонь, варите 1 ч, не накрывая крышкой. Шаг 5 Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите противень пергаментом или фольгой. Нарежьте багет кубиками со стороной 1 см. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом, выложите на противень и запекайте до золотистого цвета. Шаг 6 Удалите из супа веточки тимьяна. Разлейте суп по порционным горшочкам, сверху выложите приготовленные крутоны, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке под грилем 2 мин, чтобы сыр расплавился. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Луковый суп можно приготовить на белом вине, именно так его готовят в Лионе. По желанию можно добавить коньяк и мускатный орех.