Ингредиенты:
600 г картофеля
400 г лесных грибов (можно использовать любые: шампиньоны, вешенки и т. д.)
1 шт. репчатого лука
30 г зелёного лука
50 г подсолнечного масла
Соль по вкусу
0.5 ч. л. черного молотого перца



Приготовление:

Начнем с грибов.

Переберите их, очистите от мусора и промойте под проточной холодной водой.

Например, лесные грибы могут потребовать больше времени на подготовку, так как их следует отварить для удаления горечи.

Сложите грибы в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 30 минут.

Затем откиньте на сито, чтобы дать хорошенько обсохнуть.

Пока грибы остывают, очистите картофель и репчатый лук.

Нарежьте картошку брусочками длиной 4-6 см, а репчатый лук — полукольцами, нарубите зелёный лук мелкими кружочками.

Чтобы избежать лишней влаги, обсушите картошку бумажными полотенцами.

В сковороду с толстым дном налейте половину подготовленного растительного масла и разогрейте его.

Добавьте репчатый лук и жарьте до полупрозрачности, затем добавьте подготовленные грибы.

Готовьте их, помешивая, на среднем огне в течение 10-15 минут, пока грибная масса не приобретет золотистый цвет.

Выложите грибы с луком на отдельную тарелку.

В ту же сковороду долейте оставшееся масло и отправьте в нее нарезанную картошку.

Жарьте 10-12 минут до появления золотистой корочки снизу.

Не спешите перемешивать — это позволит брускам сохранить форму.

После того как поджарите одну сторону, переверните картошку и продолжайте готовить еще 5-7 минут.

Соедините в сковороде картошку и грибы, посолите и поперчите по вкусу.

Аккуратно перемешайте.

Посыпьте нарезанным зелёным луком, накройте крышкой и готовьте еще пару минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.

После этого отключите плиту и оставьте блюдо настояться под крышкой на 10 минут.

Картошку с грибами по-домашнему можно подавать с маринованными и свежими овощами, а также с аджикой или соусом на основе сметаны или натурального йогурта.

Это сочетание сделает ваше блюдо еще более аппетитным!

Картошка с грибами по-домашнему — это не просто блюдо, а целая история, содержащая в себе уют волшебного домашнего очага.

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и вы точно не пожалеете!

Пусть ваше сердце согревается вместе с ароматами на кухне, а ваши близкие наслаждаются невероятным вкусом!