Ингредиенты
Яблоко: 3 шт.
Сахар: 50 г
Корица молотая: 1,5 ч. ложки
Крахмал картофельный: 0,5 ст. ложки



Приготовление

1
Для приготовления яблочной начинки для пирожков с крахмалом потребуются вот такие продукты. Сорт яблок — на ваш вкус.

2
Яблоки для начинки очищаем от кожуры. Удаляем семена.

3
Подготовленные яблоки нарезаем маленькими кубиками и переклады-ваем их в кастрюлю с толстым дном или в сотейник. К нарезке из яблок всыпаем сахар и молотую корицу. Если яблоки сладкие, то количество сахара можно уменьшить.

4
Ингредиенты перемешиваем, ставим на огонь. Вскоре сахар под воздействием температуры растворится и яблоки начнут тушиться в сладком сиропе. Убавляем нагрев плиты и тушим яблочную нарезку при периодическом перемешивании 5 минут.

5
К тушёным яблокам всыпаем крахмал и сразу перемешиваем.

6
Томим яблоки на огне с крахмалом ещё в течение минуты. Готовую яблочную начинку остужаем.

7
Когда начинка из яблок остынет, можно приступать к лепке пирожков. Начинка прекрасно держится на тесте, не расползается и отлично держит форму.

8
При жарке начинка тоже себя «отлично ведёт».

9
С такой яблочной начинкой пирожки получаются сладкими, сочными и вкусными.