Предыдущая публикация
****************💯🍋💯🍋Варенье из кабачков с лимоном🍋💯🍋💯*****
Самая простая сладость к чаю — это варенье кабачков с лимоном. О нем все слышали, но редко кто варит, а зря! Оно напоминает о сказках, где практически из ничего получаются прекрасные сытные блюда. Ну а в нашем случае, как по волшебству, получается удивительный десерт с нотками ананаса во вкусе. Когда летом уродится много кабачков, это отличный способ найти им применение. Для варенья понадобится лишь сахар и что-то из цитрусовых, лимон, лайм или апельсин. Такое варенье можно подать не только к чаю, им можно украсить овсяную кашу, утренние сырники или блины.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙКабачок 1 кг
Сахар-песок 1 кг
Лимон 1 шт.
Лимонная кислота 5 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Как приготовить в домашних условиях вкусное варенье из кабачков с лимоном? Для этого вам понадобятся свежие кабачки весом больше 1 кг, поскольку их придется очистить — в варенье идет только мякоть, а также сахар и один лимон.
Шаг 2
Кабачки очистите от кожицы, удалите жесткие семена, если они есть. Мякоть нарежьте на маленькие кусочки. Положите нарезанные кабачки в кастрюлю для варки варенья или в медный таз. Засыпьте кабачки сахаром, накройте и оставьте на 1 час (или на ночь), чтобы дали сок.
Шаг 3
С вымытого лимона натрите цедру и выжмите из него сок. Для быстроты приготовления варенья можно просто нарезать лимон вместе с кожурой кружочками, а потом кружочки — небольшими кубиками. Но имейте в виду, что белые пленочки между кожурой и мякотью могут дать горчинку.
Шаг 4
Когда кабачки дадут сок, поставьте емкость с ними на огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь. Добавьте тертую цедру лимона и лимонный сок (или нарезанный на кусочки лимон) и лимонную кислоту в порошке, варите еще 10-15 минут. Снимите с огня и дайте варенью из кабачков с лимоном остыть.
Шаг 5
Остывшее варенье из кабачков с лимоном снова поставьте на огонь, доведите до кипения, варите 5 минут, снимите с огня и дайте остыть. Повторите весь процесс еще один раз.
Шаг 6
Заранее простерилизуйте банки с крышками. Разложите горячее варенье из лимонов с кабачками по банкам, закройте крышками. Переверните банки и дайте остыть. Храните в сухом прохладном месте.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
По нашему рецепту варенья из кабачков с лимоном можно приготовить кабачковый джем. Для этого после первой варки измельчите кабачки погружным блендером в пюре. Далее следуйте рецепту.
КСТАТИ
Для аромата в варенье из кабачков с лимоном можно положить измельченные листики мяты или корицу. Разнообразят вкус изюм или любые очищенные орехи — их надо добавлять из расчета примерно 100 г на 1 кг кабачковой массы. Кроме того, вы можете поэкспериментировать и вместо лимона добавьте апельсин.
Следующая публикация
Нет комментариев