Ингредиенты:
молоко - 500 мл
яйцо - 1 шт.
сахар - 3 ст. л.
кефир - 2 ст. л.
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
масло растительное - 2 ст. л.
мука - 6-7 ст. л.

для начинки:
творог - 500 г
яичный желток - 1 шт.
сахар - по вкусу
соль - по вкусу



Приготовление:

1.
В кефир всыпьте соль, сахарный песок, вбейте яйцо и все перемешайте. Влейте 1/3 молочка, всыпьте разрыхлитель с мукой. Перемешайте, ваше должно быть густым, и без комочков.

2.
Когда вы увидите, что ваше тесто одной консистенции, влейте молочко, которое осталось.

3.
Отправьте в тесто растительное масло и перемешайте его. Пусть тесто для блинов постоит минут 15.

4.
Возьмите сковороду, смажьте ее салом и накалите. Далее жарьте блинчики, уже не смазывая сковородку.

5.
Все продукты для начинки блинчиков тщательно перемешайте. Пожа-ренные блины начините творожком. Перед тем, как подавать, поджарьте их на сливочном масле. Жарьте на маленьком огне, лучше накрыть крышкой сковороду в это время, чтобы они томились. Ваши блинчики будут очень мягкими, душистыми, маслянистыми, сладкими.