Вкусные рецепты с любовью!

**********🔧🍯🔧🍯Медовое варенье (джем) с персиками🍯🔧🍯🔧***** Медовое варенье (джем) с персиками — это не просто метафорическое название лакомства, обладающего красивым медовым цветом. Это настоящее варенье на меду. В нашем случае даже джем — так будет правильнее. Сочетание персиков с цветочным медом просто божественно. А еще мы для пущей изысканности добавили в медовое варенье нату-ральную ваниль в стручках. Кто-то скажет — перебор? А вы сначала попробуйте, потом осуждайте. Если захочется. И еще небольшой дисклеймер. Мы предлагаем вам рецепт медового варенья не ради какой-то мифической пользы для организма, а для радости вкуса. За пять минут кипения варенья в меду останется не так уж много полезных веществ, но, честно говоря, их в нем и так не особо много, вопреки распространенному мнению. Зато все любят вкусный торт медовик. Так вот: медовое варенье с персиками способно сильно потеснить его позиции в вашем списке вкусностей. 🔧ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ Персик 2 кг Мёд цветочный 400 г Ваниль 2 веточка(и) 🍯РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🍯 Шаг 1 Вымойте персики и целиком положите в большую кастрюлю. Вскипятите литр воды и залейте персики в кастрюле крутым кипятком, накройте крышкой, доведите до кипения и варите персики 15 минут. Шаг 2 Выньте персики из отвара, остудите. Снимите с них кожицу. Разрежьте персики пополам или на четвертинки, удалив косточки. Пробейте мякоть персиков блендером в пюре. Шаг 3 Подберите для варки медового варенья кастрюлю с толстым дном. Выложите в нее персиковое пюре. Добавьте цветочный мед, перемешайте массу до однородности. Шаг 4 Разрежьте стручки ванили пополам вдоль и выскребите из них семена. Добавьте семена вместе со стручками в медово-персиковую массу. Своевременно подготовьте баночки для варенья. Вымойте их с содой вместе с крышками и простерилизуйте. Шаг 5 Доведите массу до кипения и варите медовое варенье из персиков на слабом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Горячим разлейте джем по стерилизованным банкам и закройте. Дайте полностью остыть. Храните в холодильнике. КСТАТИ Выбирая мед для медового варенья из персиков, помните, что разные сорта меда могут отличаться по вкусу буквально как два разных продукта. Подойдут светлые сорта меда с тонким ароматом — цветочный, липовый, белой акации. Не используйте гречишный, донниковый, каштановый и подобные им «тяжелые» темные сорта. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ А что же делать с оставшимся от персиков отваром? Конечно, нельзя дать ему пропасть. Добавьте в отвар сахара или меда по вкусу — и получится компот. Или уварите в сироп, которым можно будет пропитывать бисквитные коржи.